317
home,page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-317,stockholm-core-1.2.2,select-child-theme-ver-1.1,select-theme-ver-5.3,ajax_fade,page_not_loaded,wpb-js-composer js-comp-ver-7.6,vc_responsive

La Pitina

La Pitina è un prodotto unico, una specie di “polpetta” fatta prevalentemente di carne magra di capra, pecora o montone (o di ungulati selvatici: cervo, daino, capriolo) con l’aggiunta di grasso di maiale. Il tutto viene tritato e impastato con una concia di sale, pepe, finocchio selvatico o altre erbe. quindi pressata a forma appunto di polpetta, passata nella farina di mais e fatta affumicare…

Scopri di più

La Storia

La Pitina, dal 2000 Presidio Slow Food e dal 2018 prodotto tutelato della denominazione comunitaria, ha una storia che si perde nella notte dei tempi. Difficile stabilire quando è nata, perché non vi sono testimonianze scritte anteriori al 1960…

Scopri di più

Il Territorio

Le Valli Pordenonesi (più precisamente Val Tramontina, Valcellina, Val Colvera) sono un territorio caratterizzato da un alto grado di “wilderness”, di grande interesse geologico, ambientale e naturalistico…

Scopri di più
LA PITINA IN TAVOLA
Scopri i piatti premiati

L’associazione

Al termine di un complesso iter iniziato nel 2006, un gruppo di produttori riuniti in  Associazione Temporanea d’Impresa ha ottenuto con regolamento comunitario pubblicato il 2 luglio 2018 nella GUCE (Gazzetta Ufficiale della Comunità Europea) il riconoscimento della Indicazione Geografica Protetta per la Pitina. 

pitina associazione produttori aps logo
pitina & friends

Pitina & Friends

Con tutti questi operatori i produttori di Pitina vogliono fare sistema, collaborare in spirito di amicizia. Nasce così Pitina & friends, un “club di prodotto” che ha come unico scopo quello di valorizzare l’offerta turistica enogastronomica (e non solo) del territorio. Ospitare gli amici in questa “vetrina” sul nostro sito è il minimo che possiamo fare….

Eventi & News

Resta aggiornato
Scopri tutti gli eventi